Johann Herrler

Der Gourmetkoch Johann Herrler war schon viel auf dieser Welt unterwegs bevor es ihn vor rund 3 Jahren zurück ins heimische Altmühltal zog.

Aus seiner weltweiten Tätigkeit hat er die Liebe und Leidenschaft NEUES zu entdecken mitgebracht. Dies setzt er gekonnt in seinen Gerichten um.

Ein Strahlen in seinen Augen verrät, das er „angekommen“ ist!

Seine wichtigsten Stationen

1981 - 1984 Ausbildung im Hotel „Alter Wirt“ in Grünwald
1985 Demi-Chef Weinhaus „Schwarzwälder“ in München
1986 Commis Hotel „Vier Jahreszeiten“ in München
1987 Chef de Partie „The Dorchester“ in London
1988 Feldkoch bei der Bundeswehr in Amberg
1989 Fachlehrer Steigenberger Akademie in Bad Reichenhall
1990 - 1991 Sous-Chef Hotel „Westin“ in Shanghai
1992 Chef Saucier Restaurant „Aubergine“ in München
1993 St. Küchendirektor „LSG-Sky Chefs“ in Hongkong
1994 - 1995 Küchendirektor Hote „Equatorial“ in Shanghai
1996 - 2003 Küchenchef Ringhotel „Die Gams“ in Beilngries
1997 Berufung der IHK München
zum Prüfungsausschuss Küchenmeister
2001 Ernennung zum Eurotoques Chefkoch von Paul Bocuse
2004 - 2005 Fachlehrer an der Berufsschule Ingolstadt
2005 - 2006 General Manager „Relais Chateux Matahari“ in Bali
2007 Herrler-Gourmet Event in Beilngries
2009 Lex Restaurant in Neumarkt